【論壇講者介紹】山不枯共同創辦人- 郭名揚
🌳青年回歸山林 島嶼茶文化復興🌳
「我從2011年底開始，跟著台大城鄉所團隊進入坪林，一直到2014年春天，以在地實踐的實習課程，協助茶農轉型環境友善的耕種方式，也開設服務學習課，帶台大學學生到教會課後輔導。實習課程結束後，我們團隊師生於2015年成立公司，持續紮根落地，發展品牌山不枯。
山不枯，願茶山長青。為日語漢音「山腹」之意（さんぷく），意思是「山腰」來自於日本的里山精神。茶樹就種在山腰上，而山腰也同時是孕育生命、鍾靈薈萃之所在。最重要的是，以環境友善的方式種植茶樹，讓「島嶼茶山永不枯」。
一個位於水源保護區的茶鄉，再到一杯茶，其核心的問題是什麼？看似平穩的台灣茶產業，其實背後暗藏著環境、社會與產業並不永續的魔鬼細節：品味、工藝、農藝以及土地的斷裂。這個斷裂的驅動力來自追求短視近利的大量生產模式，從中剝削自然環境，最後害到了茶農、影響到人類自己、傷到品茶者自身，進而使產業惡性循環。坪林如同台灣茶產業的縮影，再加上水源保護區的限制，成了不永續茶產業的顯見受害者。
山不枯致力於茶與生態友善的耕作模式，將台灣茶紮實地連結回土地，品一杯好茶回到茶樹生長那片土地的生態與生命之上，以及茶鄉職人工藝的傳統共生智慧。讓茶鄉坪林邁向地方創生，使都市人認識水源保護區，理解山林美好的背後，那產地的受限問題和永續的平衡之道。」
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#未來農村
今天，展望農村的未來，其實是在探索人類聚落文明的新可能性：如何在生活、生產與生態之間保持和諧關係的社會呢？新時代人類聚落生活理想的面貌又將會是什麼呢？
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